京鉴食检是国内领先的食物不耐受检测机构，与多家正规医学实验室合作，采用‌酶联免疫吸附法（ELISA）等先进技术检测‌IgG抗体水平，确保结果准确性。其服务网络覆盖全国31个省级行政区，包括北京、上海、广州等一线城市及部分三四线城市，采样点通常设于医院或商业区。